Kể từ buổi bình minh của nhân loại, lò nướng pizza bằng củi truyền thống làm bằng gạch đã được sử dụng. Đặc biệt là lò nướng củi xuất hiện trong hầu hết mọi nền văn hóa cổ đại, điều này đã được chứng minh trong rất nhiều cuộc khai quật khảo cổ.
Ngày nay, lò củi nướng pizza vẫn rất phổ biến ở Ý, cũng giống như lò nướng thịt ở các nơi khác. Có rất nhiều lợi ích của pizza được làm trong lò củi mà không thể có trong các loại lò nướng khác.
Bạn đang có dự định mở một nhà hàng pizza. Bạn đang băn khoăn nên lựa chọn giữa lò nướng pizza bằng củi và lò nướng bằng vật liệu khác như ga hay điện.
Hãy cùng tìm hiểu thêm 5 lợi ích tuyệt vời của lò nướng pizza bằng củi truyền thống dưới đây. Để biết được lí do tại sao chủ nhà hàng pizza tại các khu vực du lịch lớn như: Cát Bà, Ninh Bình, Hội An…lại lựa chọn lò nướng pizza bằng củi truyển thống kiểu Ý cho nhà hàng của họ.
1. Lò nướng pizza bằng củi thiết kế được theo nhu cầu
Tại thị trường Việt Nam, các loại lò nướng pizza bằng ga hay bằng điện hầu hết có kích thước cố định. Và chúng được nhập khẩu từ nước ngoài về.
Lò nướng pizza bằng củi lại hoàn toàn khác. Chúng tôi có thể thiết kế hoàn toàn theo nhu cầu của bạn.
Tuỳ thuộc vào số lượng khách hàng bạn phục vụ một lúc, không gian nhà hàng, diện tích dành cho bếp mà bạn có thể tuỳ chỉnh kích thước lò pizza mà bạn mong muốn.
Điều này rất lợi ích về mặt kinh tế, ko gây lãng phí đầu tư ban đầu cho bạn.
2. Nhiệt độ nướng cao hơn, duy trì liên tục
Đặc điểm của lò nướng pizza bằng củi là được thiết kế theo 3 kiểu nướng dựa vào khí nhiệt động học trong lò: nướng đối lưu, nướng phản chiếu và nướng truyền dẫn gián tiếp.
Mái vòm được thiết kế đặc biệt để có thể cho luồng không khí lưu thông trong lò xuyên suốt quá trình nướng bánh Pizza.
Khi bắt đầu đốt củi, nhiệt được lan truyền xung quanh lò, và cuối cùng được hấp thụ bởi các bức tường gạch bên trong. Nhiệt này tỏa ra khắp vòm rất đều trong khi sàn lò sẽ vấn hấp thu được nhiệt gián tiếp để sau này có nhiệm vụ nướng chín đế bánh.
Khi lò nướng thực sự nóng bên trong, nhiệt độ nướng có thể ở khoảng từ 300 đến 350 độ C. Bằng cách giữ lửa nhỏ cháy liên tục bên trong lò, và một mái vòm thiết kế đặc biệt, độ nóng của lò luôn được duy trì.
Đây là thời điểm tuyệt vời nhất, để một chiêc bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn được đưa vào lò.
3. Thời gian nướng nhanh hơn
Nếu bạn đã từng biết đến thương hiệu Pizza Hut, họ rất nổi tiếng tại Việt Nam với thương hiệu “Bánh Pizza 17 phút 30 giây”, đó chính là thời gian hoàn thành một chiếc pizza sử dụng kiểu lò nướng băng chuyền.
Với lò nướng pizza bằng củi, bạn không cần nhiều thời gian đến thế. Chỉ mất 2-3 phút, bạn đã có một chiếc pizza thơm lừng phục vụ cho thực khách của bạn.
Điều này có được là do nhiệt độ trong lò luôn được giữ ở mức cao, ổn định trong thời gian dài trong lò như tôi đã chia sẻ ở lợi ích số 2.
Thời gian nướng bánh nhanh sẽ rất có lợi về kinh tế cho bạn. Một ca làm việc, nhân viên của bạn sẽ nướng được số lượng bánh lớn hơn, nướng được nhiều bánh pizza một lúc.
4. Giữ và làm tăng hương vị độc đáo của bánh pizza
Chỉ có chiếc bánh pizza được nướng trong lò gạch đốt bằng củi gỗ mới tạo ra hương vị khói độc đáo không thể có trong các lò nướng thông thường khác.
Nhiệt độ cao tạo ra các hương vị khác biệt không thể đạt được bằng cách nướng chậm.
Với các loại bánh pizza đế mỏng, việc nhiệt độ cao giúp cho đế bánh trỏ nên giòn hơn.
Với các loại pizza đế dày, phần nhiệt độ của phần mặt đế lò sẽ giúp đế bánh mềm hơn, xốp hơn, chín đồng đều cùng với phần nhân bên trên.
Ngoài ra, nhiệt độ cao và luồng không khí nóng liên tục được tạo ra trong lò nung gạch nhanh chóng nướng và giữ lại các lớp phủ đều khắp trên bề mặt bánh
Phần trên của rau sẽ giòn hơn so với những chiếc bánh được nướng trên lò nướng kiểu khác. Việc nướng nhanh này cũng cho phép lưu giữ các vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong rau.
Thêm nữa, phần phô mai sẽ không bị cháy, mà hoà quyền đều cùng với nhân bánh, tạo ra màu sắc hấp dẫn cho bánh và hương vị khói rất đặc biệt chỉ riêng bánh pizza nướng lò củi mới có.
5. Giúp chủ nhà hàng pizza dễ dàng mở rộng thực đơn
Với công suất nướng nhanh, đồng thời lòng lò nướng củi có không gian rộng, nên nếu bạn là chủ nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể mở rộng thêm thực đơn cho nhà hàng của mình.
Với sự đã dạng phong phú trong ẩm thực Việt Nam, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra nhứng chiếc bánh pizza hoàn toàn mới.
Bên cạnh đó, sử dụng lò nướng pizza bằng củi, chủ nhà hàng cũng hoàn toàn có thể phục vụ thêm song song các món ăn khác như: bánh mì nướng, bánh mì nướng bơ tỏi, soup phủ roti, bánh mì nướng phủ phô mai.
Nếu bạn có nhà hàng gần khu vực ven biển thì các món như hàu nướng phô mai, hải sản nướng phô mai…hoàn toàn có thể sử dụng được với lò nướng pizza bằng củi.
Với 5 tiện ích tuyệt vời như trên, cùng với niềm đam mê ẩm thực Ý, đặc biệt là hương vị quyến rũ của những chiếc pizza, tôi tin chắc rằng lò nướng pizza bằng củi là sự lựa chọn tuyệt vời cho nhà hàng của bạn.
Nếu bạn muốn xấy dựng lò pizza đốt bằng củi ngay tại Việt Nam, được tư vấn chi tiết cụ thể, thi công nhanh chóng và hoàn hảo. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi
TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
HOTLINE: 0906.102.655 (Gặp Mr Bách)
HOTLINE: 0982.695.698 (Gặp Mr Kỳ)
CÁC DỰ ÁN NỔI BẬT CHÚNG TÔI ĐÃ TRIỂN KHAI
0 Comments